La batata de temporada agrega sabor y textura a las ensaladas, como esta versión de cordero condimentado sin gluten.
Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.
13 ingredientes
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250 g de boniato blanco, pelado y cortado en cubos de 1 cm
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250 g de boniato naranja, pelado y cortado en cubos de 1 cm
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Spray de aceite de oliva para cocinar
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de cilantro molido
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400g de pierna de cordero
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1 cucharada de aceite de oliva
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80g de espinacas tiernas
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1/4 taza de nueces
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40 g de queso feta, desmenuzado
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Vinagreta de miel
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1/4 taza de aceite de oliva
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2 cucharadas de vinagre de vino blanco
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1 cucharada de miel
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear. Coloque la papa, en una sola capa, en una bandeja. Rocíe con aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y tiernos. Dejar de lado.
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Paso 2
Combine el comino y el cilantro en un plato poco profundo. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el cordero. Dar la vuelta para cubrir.
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Paso 3
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine el cordero durante 3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato. Cubrir. Dejar reposar por 5 minutos. Cortar finamente.
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Paso 4
Mientras tanto, prepara la vinagreta. Coloca el aceite, el vinagre y la miel en un bol. Batir para combinar.
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Paso 5
Coloque la espinaca, las nueces, el queso feta, la papa y el cordero en un tazón grande. Rocíe con la vinagreta. Mezcle para combinar. Servir.
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