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Ensalada de cordero condimentado, boniato y nueces

spiced lamb sweet potato and walnut salad 84901 1

La batata de temporada agrega sabor y textura a las ensaladas, como esta versión de cordero condimentado sin gluten.

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.

13 ingredientes


  • 250 g de boniato blanco, pelado y cortado en cubos de 1 cm


  • 250 g de boniato naranja, pelado y cortado en cubos de 1 cm


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 1 cucharadita de comino molido


  • 1 cucharadita de cilantro molido


  • 400g de pierna de cordero


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 80g de espinacas tiernas


  • 1/4 taza de nueces


  • 40 g de queso feta, desmenuzado

  • Vinagreta de miel


  • 1/4 taza de aceite de oliva


  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco


  • 1 cucharada de miel


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear. Coloque la papa, en una sola capa, en una bandeja. Rocíe con aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y tiernos. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Combine el comino y el cilantro en un plato poco profundo. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el cordero. Dar la vuelta para cubrir.


  • Paso 3

    Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine el cordero durante 3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato. Cubrir. Dejar reposar por 5 minutos. Cortar finamente.


  • Paso 4

    Mientras tanto, prepara la vinagreta. Coloca el aceite, el vinagre y la miel en un bol. Batir para combinar.


  • Paso 5

    Coloque la espinaca, las nueces, el queso feta, la papa y el cordero en un tazón grande. Rocíe con la vinagreta. Mezcle para combinar. Servir.

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