Para aquellos de nosotros con diabetes, esta ensalada es un ganador seguro.
Contiene cacahuetes, frutos secos, pescado, mariscos y soja.
15 ingredientes
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500g de lomo de ternera, recortado
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2 cucharaditas de aceite de maní
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200 g de tomates uva, cortados por la mitad
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1 pepino libanés, cortado a la mitad a lo largo, en rodajas finas en diagonal
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80 g de mezcla de ensalada estilo asiático
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2 chalotes rojos tailandeses, en rodajas finas
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1/2 taza de hojas de menta fresca
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1/2 taza de hojas frescas de cilantro
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1/2 taza de hojas frescas de albahaca tailandesa
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Aderezo de lima
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1 guindilla roja larga, sin semillas, en rodajas finas
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1 1/2 cucharada de jugo de lima
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1 cucharada de salsa de pescado
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1 cucharada de aceite de maní
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1 cucharada de SPLENDA® Granular
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2 cm de jengibre fresco, pelado y rallado
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Preparar el aderezo: Batir el chile, el jugo de limón, la salsa de pescado, el aceite, SPLENDA® y el jengibre en una jarra hasta que se combinen.
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Paso 2
Caliente un plato de barbacoa o parrilla a fuego alto. Rocíe la carne con aceite. Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato. Cubrir. Dejar reposar durante 5 minutos. Cortar finamente.
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Paso 3
Coloque el tomate, el pepino, la mezcla para ensalada, los chalotes, la menta, el cilantro, la albahaca y la carne en un tazón grande. Mezcle para combinar. Dividir entre platos. Rocíe con aderezo.
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