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Ensalada de berros y cordero a la brasa

Los berros a la pimienta son un maravilloso acompañamiento para estos filetes de cordero asados ​​bajos en grasa.

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

10 ingredientes


  • 4 mazorcas de maíz, con cáscara


  • 1 manojo de berros, hojas recogidas


  • 1 pepino libanés grande, cortado por la mitad a lo largo, en rodajas


  • 400g lata de judías blancas, escurridas y enjuagadas


  • 3 cebollas verdes, finamente rebanadas


  • 1/4 taza de hojas de menta, ralladas


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 4 x 100 g de filetes de pierna de cordero recortados


  • 1/2 limón, exprimido


  • 8 rebanadas de pan integral, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta un plato de barbacoa y asa a fuego medio. Retire las hojas de maíz y retire la seda. Retirar la hoja sobre el maíz. Envuelva cada mazorca en papel de aluminio. Coloque en un plato para barbacoa. Coloque una bandeja para hornear volteada sobre el maíz para cubrir (o use la campana para asar). Cocine, volteando ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine los berros, el pepino, los frijoles, las cebollas y la menta en un tazón.


  • Paso 3

    Rocíe el cordero con aceite por ambos lados. Condimentar con sal y pimienta. Ase a la parrilla durante 3 minutos de cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato y cubra sin apretar con papel de aluminio. Retire el maíz de la barbacoa. Retire el papel de aluminio y la cáscara. Corta las mazorcas por la mitad.


  • Paso 4

    Agregue 1 1/2 cucharadas de jugo de limón a la ensalada. Sazone con pimienta. Mezcle suavemente para combinar. Sirva el cordero con ensalada, maíz y pan.

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