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Deslizadores de ternera con ensalada en bollos de patata suaves

beef sliders with slaw on soft potato buns 85575 1

Olvídese de los pasteles de fiesta en su próxima celebración. Estas fabulosas mini hamburguesas de ternera realmente romperán el hielo.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

15 ingredientes


  • Paquete de 115g de Puré de Papa Instantáneo Deb con Cebolla


  • 60g (1/2 taza) de gruyere finamente rallado


  • 150 g (1 taza) de harina con levadura


  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva, más extra, para engrasar las manos


  • 1 yema de huevo, batida con


  • 1 cucharada de agua, para lavar huevos


  • 1 cucharada de semillas de sésamo


  • 800 g de filetes de lomo de res, recortados, cortados en trozos de 2 cm (ver nota)


  • 4 lonjas medianas de tocino sin corteza, cortadas en trozos de 2 cm


  • 120 g (1 1/2 tazas) de col rizada muy finamente rallada (ver nota)


  • 2 cucharadas de mayonesa de huevo entero


  • 1 cucharada de perejil de hoja plana finamente picado


  • 4 pepinillos amargos largos, en rodajas finas, más 1 cucharada extra finamente picada


  • 7 tomates uva grandes, en rodajas finas


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 210C. Cubre una bandeja de horno grande con papel de hornear. Para hacer bollos, combine el puré de papa instantáneo, el gruyere y la harina en un tazón. Batir la mostaza, 1 cucharada de aceite y 220 ml de agua en un tazón pequeño, agregar a la mezcla de harina, luego revolver para formar una masa. Dividir la masa en 20, enrollar cada porción en bolas de 3,5 cm, luego colocar en una bandeja y aplanar ligeramente. Unte con huevo batido, luego esparza con semillas de sésamo. Hornee por 15 minutos o hasta que estén dorados y subidos. Deje enfriar un poco, luego córtelo por la mitad horizontalmente.


  • Paso 2

    Mientras tanto, para hacer empanadas, procese la mitad de la carne y el tocino en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Transfiera a un tazón. Repita con la carne restante y el tocino. Con las manos engrasadas, forme la mezcla en empanadas de 20 x 5 cm.


  • Paso 3

    Para hacer ensalada de col, combine el repollo, la mayonesa, el perejil y los pepinillos finamente picados en un tazón pequeño. Sazonar con pimienta recién molida negro.


  • Paso 4

    Para cocinar empanadas, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Cocine la mitad de las hamburguesas durante 1 1/2 minutos de cada lado a fuego medio o hasta que estén cocidas a su gusto. Escurrir sobre papel toalla. Repita con la cucharada restante de aceite y las hamburguesas. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 5

    Para armar, cubra cada base de panecillo con un poco de ensalada de col, una rodaja de pepinillo, una hamburguesa y 2 rodajas de tomate. Cubra con tapas y asegure con palillos de dientes para servir.

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