in

Curry de ternera de Massaman

massaman beef curry 77256 1

Sáltese un viaje a la comida para llevar local e impresione a los invitados a la cena con este curry de ternera Massaman.

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y mariscos.

15 ingredientes


  • 1,3 kg de filete de ternera, cortado en cubos de 2 cm


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 1 cucharadita de mezcla de especias garam masala


  • 2 cucharadas de aceite de girasol


  • 2 cebollas picadas


  • 2 dientes de ajo picados


  • 3 cucharadas de pasta de curry massaman (ver nota)


  • 400 ml de leche de coco


  • 300ml de caldo de ternera Massel


  • 2 cucharadas de pasta de tamarindo (ver nota)


  • 1 cucharada de salsa de pescado


  • 1 cucharada de azúcar de palma rallada (ver nota) o azúcar morena


  • 400 g de patatas de charla, peladas, cortadas en trozos, cortadas en cuartos


  • 2 cucharadas de cacahuetes tostados, picados en trozos grandes


  • Albahaca tailandesa (ver nota), para decorar


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Mezcle la carne con la canela y el garam masala. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola ignífuga o sartén grande a fuego medio-alto.


  • Paso 2

    Agregue la carne en tandas y cocine, volteando, todo. Remueve de la sartén y pon a un lado.


  • Paso 3

    Agregue el aceite restante a la sartén, reduzca el fuego a medio, luego cocine las cebollas y el ajo durante 5-6 minutos, revolviendo hasta que se ablanden.


  • Paso 4

    Agregue la pasta de curry y revuelva por un minuto hasta que esté fragante. Agregue la leche de coco, el caldo, el tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar y deje hervir. Agregue la carne cocida, reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agregue las papas y cocine a fuego lento durante 40 minutos más hasta que la carne y las papas estén tiernas.


  • Paso 5

    Destape y deje que la salsa se reduzca durante 3-4 minutos. Agregue los cacahuetes y sirva con arroz, albahaca tailandesa y ensalada de pepino. Pica el pepino y el chile aderezado con vinagre de arroz para servir.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

vegie lavash spirals 31166 1

Vegie lavash espirales

pumpkin ricotta cannelloni 11026 1

Canelones de calabaza y ricotta