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Curry de massaman

¡Empieza a guisar! Un gran invierno está aquí.

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y mariscos.

16 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de salvado de arroz Alfa One


  • 750 g de carne en salsa, recortada, cortada en cubos de 3 cm


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 1/3 taza de pasta de curry massaman


  • 1 1/2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 270ml lata de leche de coco


  • 2 patatas grandes, peladas y cortadas en trozos de 3 cm


  • 2 hojas de laurel secas


  • 1 rama de canela


  • 4 vainas de cardamomo, magulladas


  • 1 cucharada de salsa de pescado


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 2 cucharadas de azúcar morena


  • Arroz al vapor, para servir


  • Maní tostado en seco, picado, para servir


  • Hojas de cilantro fresco, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Caliente la mitad del aceite en una cazuela ignífuga de base pesada a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, de 5 a 6 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en un plato. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Agrega la pasta de curry. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Regrese la carne al plato. Agrega el caldo, la leche de coco, la papa, las hojas de laurel, la canela, el cardamomo, la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar. Cubrir. Llevar a ebullición.


  • Paso 3

    Transfiera al horno. Hornee por 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Retire y deseche la canela y el cardamomo. Sirve con arroz, maní y cilantro.

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