Name: Curry de cordero, berenjena y patatas
Prep time: 1 h 3 min 9 s
Cook time: 8 h 6 min 5 s
Cuisine: recetas de cocina
Ingredients: Use su arroz para absorber hasta el último trozo de la salsa vindaloo espesa con picante de chile.Contiene cacahuetes; nueces de árbol y soja. 12 ingredientes 60 ml (1/4 taza) de aceite vegetal; halved; thinly sliced"> 2 cebollas morenas; cortadas por la mitad; en rodajas finas 60 g (1/4 taza) de pasta de curry vindaloo 1 cucharadita de garam masala; thinly sliced"> 2 chiles verdes frescos largos; en rodajas finas 1 hoja de laurel seca 800g de cordero magro cortado en cubitos; coarsely chopped"> 3 tomates; picados en trozos grandes 500 ml (2 tazas) de agua; peeled; cut into 3cm pieces (see note)"> 3 patatas Coliban; peladas; cortadas en trozos de 3 cm (ver nota); cut into 3cm pieces"> 1 berenjena; cortada en trozos de 3 cm; to serve"> Ramitas de cilantro fresco; para servir Seleccionar todos los ingredientes 3 pasos del método Paso 1 Caliente el aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y cocine; revolviendo ocasionalmente; durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Paso 2 Agregue la pasta de curry; el garam masala; el chile y la hoja de laurel y cocine; revolviendo; durante 1-2 minutos o hasta que esté aromático. Agregue el cordero y revuelva para cubrir. Agrega el tomate y la mitad del agua. Reduzca el fuego a bajo. Cocine; tapado; durante 1 hora o hasta que el cordero esté tierno. Paso 3 Agrega la papa; la berenjena y el resto del agua. Cocine; tapado; durante 30 minutos o hasta que la papa esté tierna y la salsa espese. Sazonar con sal. Cubra con cilantro para servir. ¿Hiciste esto? ¡Cuéntanos qué te parece esta receta! Califica ahora