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Costillas de cordero con costra de limón y romero

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Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

12 ingredientes


  • 2 tazas (140 g) de pan rallado fresco


  • 1/2 taza (40 g) de parmesano rallado


  • 1 limón, rallado finamente


  • 1 cucharada de romero fresco picado


  • 1/4 taza de albahaca fresca picada


  • 2 huevos


  • 4 costillas de cordero


  • 2 bulbos de hinojo, recortados, cortados a lo largo en rodajas de 1 cm de grosor


  • 4 calabacines, cortados por la mitad a lo largo, luego cortados por la mitad a lo largo


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • Sal y pimienta recién molida


  • 250 g de tomates cherry cortados en cuatro


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Combine 2 tazas (140 g) de pan rallado fresco, 1/2 taza (40 g) de parmesano rallado, 1 limón, cáscara finamente rallada, 1 cucharada de romero fresco picado, 1/4 taza de albahaca fresca picada y 2 huevos.


  • Paso 2

    Dividir en 4 porciones. Presione cada porción en 4 costillas de cordero (3 chuletas cada una). Coloque en una fuente para asar con 2 bulbos de hinojo, recortado, cortado longitudinalmente en rodajas de 1 cm de grosor, 4 calabacines, cortados por la mitad a lo largo y luego por la mitad transversalmente.


  • Paso 3

    Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta recién molida. Ase durante 15 minutos y luego agregue 250 g de tomates cherry cortados en cuatro. Ase durante 30 minutos más o hasta que estén tiernos.

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