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Cordero y espinacas korma

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A fuego lento, este cordero al curry indio obtiene una textura cremosa encantadora del yogur natural.

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.

10 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite vegetal


  • 1 (aproximadamente 1 kg) de pierna de cordero asada pequeña, sin grasa, cortada en trozos de 2 cm


  • 2 cebollas morenas, picadas en trozos grandes


  • 1/3 taza de pasta de curry korma (ver receta relacionada)


  • 1 litro (4 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 80g de hojas tiernas de espinaca


  • 70 g (1/4 taza) de yogur natural al estilo griego


  • Pappadums, para servir


  • Arroz de grano medio blanco SunRice al vapor, para servir


  • Tzatziki, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la mitad del cordero, revolviendo, durante 4-5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Repita con el aceite restante y el cordero.


  • Paso 2

    Reduzca el fuego a medio. Cocine la cebolla, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que esté blanda pero sin color. Agrega el cordero y la pasta de curry. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Agregue el caldo y cocine a fuego lento.


  • Paso 3

    Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, revolviendo ocasionalmente, durante 1 1/2 horas o hasta que el cordero esté tierno. Agregue las espinacas y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos o hasta que las espinacas se marchiten. Retírelo del calor. Agregue el yogur hasta que esté bien combinado.


  • Paso 4

    Divida el korma entre los tazones para servir. Sirva con pappadums, arroz y tzatziki.

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