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Cordero Rogan Josh

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No hay nada como la deliciosa ternura del cordero de este inteligente curry de olla de cocción lenta.

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.

12 ingredientes


  • 1,2 kg de pata de cordero mariposa, cortada en trozos de 4 cm


  • Spray de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 4 cm de jengibre fresco, pelado y rallado finamente


  • 4 tomates


  • Tarro de 540g Salsa a fuego lento Rogan Josh de Patak


  • 1/2 cebolla morada finamente picada


  • 1/4 taza de cilantro fresco picado


  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco


  • Arroz blanco al vapor, para servir


  • Pappadums, para servir


  • Yogur natural al estilo griego, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Sazone el cordero con sal y pimienta. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Rocíe con aceite. Cocine un tercio del cordero, revolviendo con frecuencia, durante 2-3 minutos o hasta que se dore. Transfiera a una olla de cocción lenta de 5 litros (20 tazas) de capacidad. Repita, en 2 tandas más, con el cordero restante y el aceite en aerosol.


  • Paso 2

    Agregue la cebolla dorada y el jengibre a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Transfiera a la olla de cocción lenta.


  • Paso 3

    Pica 2 tomates en trozos grandes. Agregue el tomate y la salsa a fuego lento a la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego alto durante 3 horas o hasta que el cordero esté tierno.


  • Paso 4

    Mientras tanto, corte los tomates restantes por la mitad. Use una cucharadita para sacar las semillas y deséchelas. Picar finamente la pulpa. Combine el tomate, la cebolla morada, el cilantro y el jugo de limón en un bol. Condimentar con sal y pimienta. Divida el arroz y el cordero rogan josh entre los platos para servir. Servir con ensalada de tomate, pappadums y yogur.

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