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Cordero aliñado con verduras a la brasa

En lugar de cocinar un plato para los niños y otro para los adultos, simplemente divida la receta en el último paso para preparar comidas fabulosas para niños y adultos.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

14 ingredientes


  • 2 cucharaditas de hierbas secas italianas o de cordero


  • 1 diente de ajo machacado


  • 2 cucharadas de jugo de limón


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 4 (600g) filetes de pierna de cordero magros


  • 1 pimiento rojo, cortado por la mitad


  • 3 calabacines medianos


  • 12 tomates cherry


  • 10 champiñones grandes


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 30 g de queso parmesano, rallado (ver consejo)


  • 250g de dip de hommus bajo en grasas


  • Bolsitas de pita calentadas, para servir


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Combine las hierbas secas, el ajo, el jugo de limón y el aceite en un plato poco profundo de vidrio o cerámica. Condimentar con sal y pimienta. Agrega dos filetes de cordero. Cubrir. Refrigere por 15 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, corte el cordero restante en trozos de 2 cm. Cortar 1 pimiento por la mitad en trozos de 2 cm. Corta 1 calabacín en rodajas de 1 cm de grosor. Corta a la mitad 4 tomates cherry y 4 champiñones. Ensarte las verduras y el cordero alternativamente en las brochetas. Colocar en un plato de vidrio o cerámica. Rocíe con aceite. Dejar de lado.


  • Paso 3

    Corte el pimiento restante a lo largo en rodajas gruesas. Cortar en rodajas finas el resto del calabacín a lo largo. Reduzca a la mitad los champiñones restantes. Colocar en un bol. Agrega los tomates. Rocíe con aceite. Mezcle para cubrir.


  • Paso 4

    Rocíe un plato de barbacoa o parrilla con aceite. Calienta a fuego medio-alto. Cocine las brochetas, volteándolas, durante 5 a 6 minutos o hasta que el cordero esté bien cocido y las verduras tiernas. Colocar en un plato. Cubrir.


  • Paso 5

    Cocine los filetes de cordero durante 4 a 5 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que estén cocidos a su gusto. Colocar en un plato. Cubrir. Deje reposar durante 5 minutos. Cocine las verduras, volteándolas, de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernas. Colocar en un bol. Agregue el parmesano y el aceite restante. Mezcle para combinar. Sirva los filetes de cordero con la mezcla de verduras a la brasa, bollos de pita, hommus y rodajas de limón.

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