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Cordero a la brasa

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Encienda la parrilla para disfrutar de un fabuloso banquete protagonizado por este favorito de cordero a la parrilla australiano.

Contiene cacahuetes y frutos secos.

6 ingredientes


  • 1 kg de pierna de cordero en mariposa


  • 1/3 taza de chutney de frutas


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • 2 cucharaditas de cilantro molido


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el cordero en un plato grande y poco profundo de vidrio o cerámica. Combine la salsa picante, el comino, el cilantro, el ajo y el aceite en una jarra. Agregue al cordero. Dar la vuelta para cubrir. Cubrir. Refrigere por 3 horas, si el tiempo lo permite.


  • Paso 2

    Precaliente la barbacoa a temperatura alta con la capota cerrada. Reducir la temperatura a media-baja. Transfiera el cordero a una fuente para hornear desechable. Cocine en barbacoa a fuego indirecto durante 25 minutos (ver nota). Dar la vuelta al cordero. Cocine de 20 a 25 minutos a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Ponga a un lado, tapado, durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirva el cordero con cuscús de pistacho y miel (vea la receta relacionada).

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