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Corazones de alcachofa rellenos

Las alcachofas rellenas son un entrante atractivo para una cena gourmet.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.

13 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva, más extra para rociar


  • 1 cebolla finamente picada


  • 1 diente de ajo picado


  • 500g de carne picada de ternera


  • 700g de salsa de tomate Val Verde Passata para cocinar


  • 1 cucharadita de orégano seco


  • 1/2 cucharadita de azúcar


  • Sal y pimienta recién molida


  • 6 alcachofas globo


  • 2 limones, cortados por la mitad, para preparar


  • 1/4 taza (20 g) de pan rallado fresco


  • 1 cucharada de perejil continental fresco picado


  • 1 filete de anchoa, finamente picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 3-4 minutos o hasta que estén suaves. Agregue la carne picada y cocine por 5 minutos o hasta que se dore. Agrega la salsa de cocción, el orégano, el azúcar y la sal y pimienta. Llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, prepare las alcachofas (ver notas), cortando la mitad superior en lugar del tercio superior. Escurre las alcachofas sobre papel toalla. Rellena las alcachofas con la mezcla de carne picada. Extienda el resto de la mezcla de carne picada sobre la base de una fuente para horno de 2 litros. Coloca las alcachofas en posición vertical en el plato.


  • Paso 3

    Use un tenedor para combinar el pan rallado, el perejil y la anchoa en un tazón pequeño. Espolvorear sobre las alcachofas. Rocíe con un poco de aceite de oliva y sazone con pimienta. Hornee por 1 hora o hasta que esté dorado y tierno. Al comer, retire las hojas exteriores oscuras, ya que pueden ser difíciles de comer.

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