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Chuletas de cordero con papas rosti (va con receta de salsa de menta)

Contiene gluten, huevo y trigo.

8 ingredientes


  • 4 papas sebago grandes (aproximadamente 800 g), peladas


  • 2 cucharadas de harina común


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • Sal y pimienta negra recién molida


  • 80 ml (1/3 taza) de aceite de oliva


  • 8 chuletas de cordero


  • 160g de hojas tiernas de espinaca


  • 1 cantidad de salsa de menta, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Rallar las patatas en trozos grandes. Coloque en un colador y use sus manos para exprimir la mayor cantidad de humedad posible. Coloque en un tazón grande y agregue la harina común y el huevo. Revuelve para combinar. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 2

    Caliente 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Vierta una cuarta parte de la mezcla de papa en la sartén y aplaste con un levantador de huevos para hacer un disco de 12 cm de diámetro, aproximadamente 1 cm de grosor. Repita con la mezcla de papa restante para hacer 3 hamburguesas rosti más. Cocine por 4 minutos o hasta que esté dorado por debajo. Dé vuelta y cocine por 3 minutos más o hasta que estén crujientes y bien cocidos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las chuletas de cordero durante 2 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que estén cocidas a su gusto. Coloque el papas rosti en platos para servir. Cubra con unas hojas tiernas de espinaca y las chuletas de cordero. Rocíe con salsa de menta y sirva inmediatamente.

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