Las barbacoas de verano se vuelven gourmet con estas suculentas chuletas de cordero marinadas en romero, arándano y guindilla.
8 ingredientes
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125 ml (1/2 taza) de aceite de oliva virgen extra
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110 g (1/3 taza) de salsa de arándanos en gelatina
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1/2 taza de romero fresco, finamente picado
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6 dientes de ajo machacados
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4 chiles rojos frescos pequeños, cortados por la mitad, sin semillas, finamente picados
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18 chuletas de cordero recortadas
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Aceite de oliva para engrasar
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Sal y pimienta negra molida
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Combine el aceite, la salsa de arándanos, el romero, el ajo y la guindilla en un plato de cerámica grande y poco profundo. Agrega las chuletas de cordero y dale la vuelta para que se cubran bien con la marinada. Cubra bien con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante la noche para marinar.
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Paso 2
Unte un plato de barbacoa con aceite para engrasar y precaliente a fuego medio-alto.
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Paso 3
Cocine las chuletas en una barbacoa precalentada, rociándolas ocasionalmente con la marinada, durante 4 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que estén cocidas a su gusto. Coloque en platos para servir y sirva inmediatamente.
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