¡Crea un estofado de cordero marroquí con algunos alimentos básicos bien elegidos de la despensa y algunos extras!
Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.
11 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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8 (1.2 kg) cuartos delanteros o paletas de cordero pequeñas, recortadas
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1 cebolla grande, cortada en gajos
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2 dientes de ajo machacados
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1 cucharada de condimento marroquí
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400g de tomates triturados
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400g de garbanzos, escurridos y enjuagados
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2 zanahorias medianas, peladas, cortadas en rodajas de 1 cm
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1/2 taza de caldo líquido estilo pollo Massel
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1 cucharada de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas
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Cuscús, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 160 ° C / 140 ° C con ventilador. Caliente el aceite en un plato refractario para horno con capacidad para 10 tazas a fuego alto. Cocine el cordero, en tandas, durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Agregue la cebolla y el ajo al plato. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega condimentos. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante.
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Paso 2
Regrese las chuletas al plato. Agrega el tomate, los garbanzos, la zanahoria y el caldo. Revuelve para combinar. Sazone con pimienta. Cubra bien con papel de aluminio. Hornee por 2 horas o hasta que el cordero esté tierno. Retire el papel de aluminio. Hornee por 30 minutos o hasta que la salsa se reduzca un poco.
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Paso 3
Espolvorea con perejil. Sirve con cuscús.
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