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Chorizo, achicoria y rúcula con pasta de trapo

Eleva las hermosas hojas de lechuga de las ensaladas estándar y dales vida con este delicioso platillo.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

7 ingredientes


  • 375 g de hojas de lasaña frescas, desgarradas


  • 6 (unos 400 g) salchichas a la italiana


  • 1 radicchio treviso, desgarrado


  • 1 manojo de rúcula, recortado y desgarrado


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico


  • Parmesano afeitado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir bien.


  • Paso 2

    Mientras tanto, retire las tripas de cada salchicha y rómpalas en bolas. Caliente una sartén grande a fuego alto. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que la salchicha esté completamente dorada y bien cocida. Agregue la achicoria, la rúcula, el aceite y el vinagre y cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté bien caliente. Retírelo del calor.


  • Paso 3

    Agregue la pasta a la mezcla de salchichas y revuelva suavemente para combinar. Divida uniformemente entre los tazones para servir. Cubra con parmesano y sirva inmediatamente.

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