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Cena tradicional de cordero al horno

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El cordero al horno causa sensación a la hora de la cena y esta comida familiar tradicional no es una excepción.

Contiene gluten, soja y trigo.

14 ingredientes


  • 2 kg de pierna de cordero


  • 1 cucharada de hojas de romero frescas picadas


  • 1 diente de ajo grande, triturado


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 700 g de patatas de charla, cortadas a la mitad


  • 1 kg de calabaza moscada, pelada y cortada en gajos


  • 2 cucharadas de harina común


  • 1/2 taza de vino blanco seco


  • 2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • Guisantes al vapor, para servir

  • Salsa de menta


  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco


  • 1/3 taza de agua hirviendo


  • 2 cucharaditas de azúcar morena


  • 1 taza de hojas de menta fresca, finamente picadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Hacer salsa de menta Combine vinagre, agua hirviendo, azúcar y menta en una jarra. Dejar reposar durante 2 horas para que se desarrollen los sabores.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Coloque el cordero en una fuente grande para asar a prueba de fuego. Combine el romero, el ajo y la mitad del aceite en un bol. Cuchara sobre el cordero. Condimentar con sal y pimienta. Coloque el cordero en el estante superior del horno. Hornee durante 1 hora y 15 minutos.


  • Paso 3

    Coloque la papa y la calabaza en una bandeja para asar. Rocíe con el aceite restante. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera el cordero al estante inferior del horno. Coloque las verduras en el estante superior. Hornee de 45 minutos a 1 hora o hasta que las verduras estén doradas y tiernas y el cordero esté cocido a su gusto.


  • Paso 4

    Transfiera el cordero a un plato. Cubra sin apretar con papel de aluminio. Cubra las verduras con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Escurre la fuente para asar, reservando 2 cucharadas de jugo de la sartén. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que la mezcla burbujee. Agregue el vino y los jugos de la carne en reposo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que el vino se reduzca a la mitad. Agregue gradualmente el caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la salsa se espese. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 5

    Sirva el cordero con verduras al horno, salsa de menta, salsa y guisantes.

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