¡Empieza a guisar! Un gran invierno está aquí.
Contiene gluten, pescado, mariscos, soja y trigo.
13 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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750g de carne en salsa en cubitos
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1 cebolla grande, finamente picada
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2 dientes de ajo machacados
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2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas
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3 chirivías medianas, peladas y picadas
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2 cucharadas de harina común
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2 hojas de laurel secas
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4 ramitas de romero fresco
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1/2 taza de mermelada de ciruela
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2 1/2 tazas de caldo de carne para masa
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Broccolini al vapor, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande, de base pesada e ignífuga a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, de 5 a 6 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en un plato. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y la chirivía. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Regrese la carne al plato. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega las hojas de laurel y el romero.
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Paso 3
Agregue la salsa Worcestershire, la mermelada de ciruela y el caldo. Cubra el plato. Llevar a ebullición. Transfiera al horno. Hornee por 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Retire y deseche las hojas de laurel. Sirva con broccolini.
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