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Cazuela de ternera de verano

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Las cazuelas son las favoritas, así que aquí tienes una versión más ligera para el verano.

Contiene gluten, soja, huevo y trigo.

14 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 kg de filete de lomo de res, recortado y cortado en cubitos


  • 1 cebolla grande, picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 3 zanahorias medianas, peladas y picadas


  • 1 cucharada de harina común


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 400g de tomates italianos cortados en cubitos


  • 2 tazas de consomé de res


  • 1 pimiento rojo mediano, picado


  • 3/4 taza de guisantes congelados


  • 80g de espinacas tiernas


  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas


  • Pasta cocida o pan crujiente, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola de base pesada a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, durante 5 minutos hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en una sartén. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Agrega la zanahoria. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la zanahoria comience a dorarse. Regrese la carne y los jugos a la sartén. Agrega la harina y la pasta de tomate. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega el tomate y el consomé. Cubrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 1 hora.


  • Paso 3

    Incorpora el pimiento. Cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.


  • Paso 4

    Agregue los guisantes, la espinaca y la albahaca. Condimentar con sal y pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que los guisantes estén bien calientes. Sirve con pasta o pan.

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