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Carré de cordero asado con costra de romero y mostaza

Disfrute de su amor por la cocina de invierno y siéntase más reconfortado al saber que este plato delicioso está deliciosamente libre de culpa.

8 ingredientes


  • 750 g de calabaza Kent, sin semillas, cortada en gajos de 1,5 cm de grosor


  • Spray de aceite de oliva


  • 4 costillas de cordero (3 chuletas en cada parrilla), recortadas a la francesa


  • 2 cucharadas de mostaza integral (ver nota)


  • 1 cucharada de romero fresco picado


  • 8 calabazas amarillas, cortadas por la mitad


  • 240 g de tomates cherry en rama


  • 2 calabacines, recortados, cortados en cuartos a lo largo


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Cubra una fuente grande para hornear con papel de hornear antiadherente. Rocíe la calabaza con aceite. Sazone con pimienta. Ase durante 15 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto. Rocíe con aceite. Cocine las parrillas de cordero durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que se doren. Combine la mostaza y el romero en un tazón pequeño. Extienda un cuarto de la mezcla de mostaza sobre la parte superior de cada costillar de cordero.


  • Paso 3

    Agregue la calabaza, los tomates y el calabacín a la fuente para asar. Coloque el cordero encima. Ase durante 15 minutos a fuego medio o hasta que el cordero esté cocido a su gusto y las verduras estén tiernas. Transfiera el cordero a un plato. Cubra con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos. Sirve con verduras.

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