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Carne de res tex mex con cobertura de pan de maíz

tex mex beef with cornbread topping 85218 1

Todo lo que necesita es media hora para preparar esta comida rápida y fresca de ternera Tex Mex.

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

16 ingredientes


  • 800 g de tiras de ternera para saltear


  • 1 cucharadita de pimentón dulce


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • 2 cucharaditas de harina común


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cebollas


  • 2 dientes de ajo


  • 1 guindilla verde larga


  • 400g de tomates cherry o tomates picados


  • 250 ml (1 taza) de caldo de carne para masa


  • 4 mazorcas de maíz


  • 300 g (2 tazas) de harina con levadura


  • 100 g de queso cheddar rallado


  • 200 ml de suero de leche


  • Ramitas de cilantro, para servir


  • Crema agria, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C. Caliente una sartén o cazuela grande de base pesada a fuego alto. Mientras tanto, coloque la carne de res, las especias, la harina común, el aceite y 1 cucharadita de sal en un tazón y mezcle para combinar.


  • Paso 2

    Trabajando en 2 tandas, cocine la carne, volteándola cada 2 minutos, durante 6 minutos o hasta que se dore (voltearla con poca frecuencia permite que la carne se caramelice). Mientras tanto, pele la cebolla y el ajo. Cortar las cebollas, el ajo y el chile, luego procesar en un procesador de alimentos hasta que estén picados.


  • Paso 3

    Regrese la carne a la sartén con la mezcla de cebolla. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos más o hasta que la mezcla de cebolla esté ligeramente blanda. Agregue los tomates y el caldo, lleve a ebullición y luego retire del fuego.


  • Paso 4

    Mientras tanto, quite las hojas del maíz. Trabajando con 1 mazorca a la vez, sostenga sobre el tazón de un procesador de alimentos y corte los granos de la mazorca en un tazón. Procese hasta que esté picado. Transfiera a un tazón grande. Agregue harina con levadura, 1 1/2 cucharadita de sal, queso y suero de leche. Revuelva hasta que la mezcla se una como una masa húmeda.


  • Paso 5

    Transfiera la mezcla de carne a una fuente para horno de 20 cm x 30 cm (5 cm de profundidad) (o guárdela en una cazuela). Colocar en una bandeja de horno. Deje caer cucharadas colmadas de mezcla de maíz sobre la carne para cubrir. Hornee por 13 minutos o hasta que el pan de maíz esté cocido y dorado.


  • Paso 6

    Dividir en platos y servir con crema agria y cilantro.

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