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Carne de res desmenuzada

shredded chilli beef 85270 1

El pimentón ahumado, la pimienta gorda dulce y los jalapeños en escabeche le dan a este plato de carne un sabor intenso.

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

18 ingredientes


  • 1,2 kg de filete de ternera, cortado en trozos de 10 cm


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 cebollas morenas, finamente picadas


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • 1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado


  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida


  • 500 ml (2 tazas) de passata (salsa de tomate para pasta)


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de agua


  • 1 cucharada de jalapeños en escabeche finamente picados


  • 3 hojas de laurel secas


  • Tortillas de harina, calentadas, para servir


  • Arroz blanco al vapor, para servir


  • Aguacate en rodajas, para servir


  • Ramitas de cilantro fresco, para servir


  • Crema agria, para servir


  • Jalapeños en escabeche, extra, para servir


  • Sal, para sazonar


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Sazone la carne con sal y pimienta. Caliente el aceite en una cacerola grande ignífuga a fuego alto. cocine la mitad de la carne durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté dorada. Transfiera a un plato. Repita con la carne restante, recalentando la cazuela entre tandas.


  • Paso 2

    Reduce el calor a medio-bajo. cocine la cebolla, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté aromático. combine el comino, el pimentón y la pimienta de Jamaica en un bol. Agregue a la mezcla de cebolla y cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté aromático. Agrega la passata, el agua, el jalapeño y las hojas de laurel. Hervirlo. Reduzca el fuego a bajo. tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas o hasta que la carne esté casi tierna.


  • Paso 3

    Destape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 1/2 horas o hasta que el líquido se reduzca y la carne esté muy tierna. Dejar enfriar un poco. Transfiera la carne a una tabla de cortar. Use un tenedor para triturar.


  • Paso 4

    Sirve la carne con tortillas, arroz, aguacate, cilantro, crema agria y jalapeños extra.

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