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Carne bourguignon

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¡Empieza a guisar! Un gran invierno está aquí.

Contiene gluten, soja y trigo.

12 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 750 g de carne en salsa, recortada, cortada en cubos de 3 cm


  • 8 eschalots, pelados


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 4 lonchas de tocino medianas, recortadas y picadas


  • 200g de champiñones


  • 2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas


  • 2 cucharadas de harina común


  • 2 tazas de vino tinto


  • 1 taza de caldo de carne Massel


  • 1 ramo de garni


  • Puré de papa, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande, de base pesada e ignífuga a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, de 5 a 6 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en un plato. Agregue los eschalots, el ajo, el tocino, los champiñones y la zanahoria. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que los eschalots comiencen a ablandarse. Regrese la carne al plato. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto.


  • Paso 3

    Agregue el vino y el caldo. Agregue bouquet garni. Cubra el plato. Llevar a ebullición. Transfiera al horno. Hornee por 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Retire y deseche el bouquet garni. Sirve con puré de papa.

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