¡Empieza a guisar! Un gran invierno está aquí.
Contiene gluten, soja y trigo.
12 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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750 g de carne en salsa, recortada, cortada en cubos de 3 cm
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8 eschalots, pelados
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2 dientes de ajo machacados
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4 lonchas de tocino medianas, recortadas y picadas
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200g de champiñones
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2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas
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2 cucharadas de harina común
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2 tazas de vino tinto
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1 taza de caldo de carne Massel
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1 ramo de garni
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Puré de papa, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande, de base pesada e ignífuga a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, de 5 a 6 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en un plato. Agregue los eschalots, el ajo, el tocino, los champiñones y la zanahoria. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que los eschalots comiencen a ablandarse. Regrese la carne al plato. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
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Paso 3
Agregue el vino y el caldo. Agregue bouquet garni. Cubra el plato. Llevar a ebullición. Transfiera al horno. Hornee por 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Retire y deseche el bouquet garni. Sirve con puré de papa.
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