in

Caldo de res y buk choy

beef and buk choy broth 78702 1

El buk choy verde oscuro se destaca cuando se combina con sabores asiáticos frescos. Pruébalo en esta aromática sopa caliente al estilo vietnamita.

Contiene pescado, mariscos y soja.

10 ingredientes


  • 1 litro (4 tazas) de caldo líquido estilo carne para masa


  • 1 litro (4 tazas) de agua


  • Trozo de jengibre de 3 cm, pelado y en rodajas finas


  • 3 anís estrellado entero


  • 1 rama de canela


  • 250 g de fideos de arroz secos y espesos


  • 2 cucharaditas de salsa de pescado (ver nota)


  • 1 manojo de buk choy, tallos separados


  • 400g de filete de ternera, en rodajas muy finas


  • Ramitas de cilantro fresco, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el caldo, el agua, el jengibre, el anís estrellado y la ramita de canela en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque los fideos en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo. Dejar reposar por 3 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Dividir en tazones para servir.


  • Paso 3

    Cuele la mezcla de caldo en un recipiente resistente al calor. Regrese a la sartén. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Agregue la salsa de pescado y los tallos de buk choy. Cocine por 1 minuto. Retírelo del calor. Agregue las hojas de buk choy y la carne. Sirve la sopa sobre los fideos. Cubra con cilantro.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

chorizo tomato pecorino orecchiette 86693 1

Orecchiette de chorizo, tomate y pecorino

beef and vegetable curry hand pies 108108 1

Empanadas de curry de carne y verduras