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Brochetas de ternera tailandesa con arroz con cilantro

Esta sencilla receta es muy fácil de preparar. Las brochetas de ternera y el arroz con cilantro son una comida que disfrutará toda la familia.

Contiene soja.

12 ingredientes


  • 400 g de filetes de lomo de res magra, recortados


  • 2 limones


  • 3 cm de jengibre fresco, pelado y rallado finamente


  • 1 tallo de limoncillo, solo la parte blanca, finamente picado


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 guindilla roja pequeña, sin semillas, finamente picada


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

  • Arroz con cilantro


  • 1 taza de arroz basmati, enjuagado


  • 1 pimiento rojo, finamente picado


  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas


  • 1 manojo de cilantro, hojas picadas


  • 1 taza de brotes de soja, recortados


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cortar la carne a lo largo del grano en tiras finas. Exprima 1 lima y corte la otra en gajos. Combine 2 cucharadas de jugo de lima, jengibre, limoncillo, ajo, chile y aceite en un plato de cerámica poco profundo. Agregue la carne y dé vuelta para cubrir. Refrigere por 20 minutos, si el tiempo lo permite.


  • Paso 2

    Enhebre las tiras de carne en las brochetas. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.


  • Paso 3

    Haga arroz con cilantro: cocine el arroz en una cacerola grande con agua hirviendo durante 10 a 12 minutos o hasta que esté tierno. Escurre y devuelve a la cacerola. Agregue pimiento, cebollas verdes, cilantro y brotes de soja. Mezcle para combinar. Cubra y reserve.


  • Paso 4

    Asa las brochetas, volteándolas y rociándolas con la marinada, durante 2 minutos a fuego medio o hasta que estén cocidas a tu gusto. Sirva con arroz con cilantro y rodajas de lima.

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