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Brochetas de cordero marroquíes con yogur a la menta

Encienda la parrilla para la comida del lunes a base de tiernos pinchos de cordero y dulces verduras asadas.

Contiene leche, sésamo y lactosa.

11 ingredientes


  • 260 g (1 taza) de yogur natural


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada


  • 1 cucharada de jugo de limón fresco


  • 1/4 taza de menta fresca picada


  • 1 1/2 cucharada de condimento marroquí


  • 550 g de pierna de cordero, recortados y cortados en trozos de 2,5 cm


  • Spray de aceite de oliva


  • 1 camote pequeño (aproximadamente 250 g) (kumara), en rodajas finas


  • 1 pimiento rojo, cortado por la mitad, sin semillas y en rodajas gruesas


  • Hojas de menta fresca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Combine el yogur, el ajo, la cáscara de limón y el jugo de limón en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Combine la menta picada y dos tercios de la mezcla de yogur en un tazón pequeño. Agregue el condimento y el cordero a la mezcla de yogur restante. Mezcle para cubrir el hilo. en brochetas.


  • Paso 2

    Rocíe una parrilla de barbacoa o una parrilla con aceite. Precalienta a fuego medio-alto. Cocine la batata y el pimiento, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante 7-8 minutos o hasta que estén tiernos. a una bandeja. Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor. Cocine el cordero a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto.


  • Paso 3

    Sirva yogur a la menta con cordero y verduras con hojas de menta.

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