Agregue algunas verduras a estas albóndigas condimentadas. También son deliciosos con fettuccine y salsa de tomate, ajo y hierbas.
Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
19 ingredientes
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70 g (1 taza) de pan rallado integral fresco (elaborado con pan del día anterior)
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60ml (1/4 taza) de crema para verter
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60 ml (1/4 taza) de leche
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1 cebolla morena, picada en trozos grandes
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1 zanahoria, pelada y picada en trozos grandes
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1 calabacín pequeño, picado grueso
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400g de carne picada
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1 huevo
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1 cucharadita de jengibre molido
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1/2 cucharadita de nuez moscada molida
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1 1/2 cucharada de aceite de oliva
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Puré de papa, para servir
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Judías verdes redondas al vapor, para servir
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Salsa de crema
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1 cucharada de mantequilla
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3 cucharaditas de harina común
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125 ml (1/2 taza) de crema para verter
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125 ml (1/2 taza) de leche
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1/2 cubo de caldo de pollo, desmenuzado
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1/4 cucharadita de nuez moscada molida
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Combine el pan rallado, la nata y la leche en un bol. Dejar a un lado para remojar. Procese la cebolla, la zanahoria y el calabacín en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
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Paso 2
Agregue la mezcla de verduras, carne picada, huevo, jengibre y nuez moscada a la mezcla de pan rallado. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado. Coloca en el refrigerador por 30 minutos o hasta que esté firme.
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Paso 3
Mientras tanto, para hacer la salsa de crema, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Batir la nata, la leche y el caldo. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos o hasta que la salsa espese. Agrega la nuez moscada. Sazone con pimienta.
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Paso 4
Enrolle cucharadas de la mezcla de carne picada en bolas. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine la mitad de las albóndigas, volteándolas, durante 6-8 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor. Repita con el aceite restante y las albóndigas.
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Paso 5
Divida las albóndigas, el puré de papas y los frijoles entre los platos para servir. Vierta la salsa de crema sobre las albóndigas y sazone con pimienta.
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