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Albóndigas condimentadas en salsa de crema

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Agregue algunas verduras a estas albóndigas condimentadas. También son deliciosos con fettuccine y salsa de tomate, ajo y hierbas.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

19 ingredientes


  • 70 g (1 taza) de pan rallado integral fresco (elaborado con pan del día anterior)


  • 60ml (1/4 taza) de crema para verter


  • 60 ml (1/4 taza) de leche


  • 1 cebolla morena, picada en trozos grandes


  • 1 zanahoria, pelada y picada en trozos grandes


  • 1 calabacín pequeño, picado grueso


  • 400g de carne picada


  • 1 huevo


  • 1 cucharadita de jengibre molido


  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva


  • Puré de papa, para servir


  • Judías verdes redondas al vapor, para servir

  • Salsa de crema


  • 1 cucharada de mantequilla


  • 3 cucharaditas de harina común


  • 125 ml (1/2 taza) de crema para verter


  • 125 ml (1/2 taza) de leche


  • 1/2 cubo de caldo de pollo, desmenuzado


  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Combine el pan rallado, la nata y la leche en un bol. Dejar a un lado para remojar. Procese la cebolla, la zanahoria y el calabacín en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.


  • Paso 2

    Agregue la mezcla de verduras, carne picada, huevo, jengibre y nuez moscada a la mezcla de pan rallado. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado. Coloca en el refrigerador por 30 minutos o hasta que esté firme.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para hacer la salsa de crema, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Batir la nata, la leche y el caldo. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos o hasta que la salsa espese. Agrega la nuez moscada. Sazone con pimienta.


  • Paso 4

    Enrolle cucharadas de la mezcla de carne picada en bolas. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine la mitad de las albóndigas, volteándolas, durante 6-8 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor. Repita con el aceite restante y las albóndigas.


  • Paso 5

    Divida las albóndigas, el puré de papas y los frijoles entre los platos para servir. Vierta la salsa de crema sobre las albóndigas y sazone con pimienta.

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