Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
Termine estos sabrosos pasteles de verduras al curry con una cucharada de puré de chirivía encima para crear un plato principal vegetariano con estilo.
16 ingredientes
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2 hojas (25 x 25 cm) de masa quebrada congelada lista para usar, recién descongelada
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2 patatas grandes (aproximadamente 400 g) desiree, peladas y cortadas en trozos de 2 cm
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2 chirivías grandes (aproximadamente 400 g), peladas y cortadas en trozos de 2 cm
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60 ml (1/4 taza) de leche
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40 g de mantequilla picada
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Pizca de sal
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1 cucharada de aceite de maní
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2 cebollas morenas medianas, cortadas por la mitad, cortadas en rodajas finas
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2 dientes de ajo machacados
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400 g de calabaza moscada, pelada y cortada en trozos de 2 cm
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1 nabo, pelado, cortado en trozos de 2 cm
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100 g (1/3 taza) de pasta de curry rogan josh (marca Patak)
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80 ml (1/3 taza) de caldo líquido estilo pollo para masa
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80 ml (1/3 taza) de crema de coco
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1 paquete de 250 g de espinacas congeladas, descongeladas, sin exceso de líquido
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1/4 taza de cilantro fresco, picado en trozos grandes y suelto
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5 pasos del método
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Paso 1
Utilice un cortador de masa redondo de 12,5 cm de diámetro para cortar 6 discos de masa. Forre seis moldes para tarta redondos de 9 cm (medida de la base) con masa. Colocar en una bandeja de horno en el frigorífico durante 30 minutos para que repose.
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Paso 2
Precalienta el horno a 200 ° C. Coloque la papa y la chirivía en una canasta de metal humeante en una cacerola con agua hirviendo. Cocine al vapor durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiera a un tazón. Agregue la leche y la mantequilla, y use un machacador de papas para triturar hasta que quede suave. Sazonar con sal. Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.
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Paso 3
Hornee las cajas de hojaldre en el horno durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno.
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Paso 4
Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue la calabaza y el nabo, y revuelva para combinar. Agregue la pasta de curry y cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregue el caldo y deje hervir. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 12 minutos. Destape y agregue la crema de coco y las espinacas. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que esté caliente. Retírelo del calor.
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Paso 5
Saque las cajas de repostería de las latas. Coloque en una fuente para servir. Coloque la mezcla de verduras entre las cajas y cubra con puré de chirivía. Espolvorea con cilantro para servir.
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