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Tartas de verduras al curry con puré de chirivía

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Termine estos sabrosos pasteles de verduras al curry con una cucharada de puré de chirivía encima para crear un plato principal vegetariano con estilo.

16 ingredientes


  • 2 hojas (25 x 25 cm) de masa quebrada congelada lista para usar, recién descongelada


  • 2 patatas grandes (aproximadamente 400 g) desiree, peladas y cortadas en trozos de 2 cm


  • 2 chirivías grandes (aproximadamente 400 g), peladas y cortadas en trozos de 2 cm


  • 60 ml (1/4 taza) de leche


  • 40 g de mantequilla picada


  • Pizca de sal


  • 1 cucharada de aceite de maní


  • 2 cebollas morenas medianas, cortadas por la mitad, cortadas en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 400 g de calabaza moscada, pelada y cortada en trozos de 2 cm


  • 1 nabo, pelado, cortado en trozos de 2 cm


  • 100 g (1/3 taza) de pasta de curry rogan josh (marca Patak)


  • 80 ml (1/3 taza) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 80 ml (1/3 taza) de crema de coco


  • 1 paquete de 250 g de espinacas congeladas, descongeladas, sin exceso de líquido


  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado en trozos grandes y suelto


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Utilice un cortador de masa redondo de 12,5 cm de diámetro para cortar 6 discos de masa. Forre seis moldes para tarta redondos de 9 cm (medida de la base) con masa. Colocar en una bandeja de horno en el frigorífico durante 30 minutos para que repose.


  • Paso 2

    Precalienta el horno a 200 ° C. Coloque la papa y la chirivía en una canasta de metal humeante en una cacerola con agua hirviendo. Cocine al vapor durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiera a un tazón. Agregue la leche y la mantequilla, y use un machacador de papas para triturar hasta que quede suave. Sazonar con sal. Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.


  • Paso 3

    Hornee las cajas de hojaldre en el horno durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno.


  • Paso 4

    Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue la calabaza y el nabo, y revuelva para combinar. Agregue la pasta de curry y cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregue el caldo y deje hervir. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 12 minutos. Destape y agregue la crema de coco y las espinacas. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que esté caliente. Retírelo del calor.


  • Paso 5

    Saque las cajas de repostería de las latas. Coloque en una fuente para servir. Coloque la mezcla de verduras entre las cajas y cubra con puré de chirivía. Espolvorea con cilantro para servir.

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