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Tartas de cordero y calabaza cocidas a fuego lento

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Estos pasteles individuales de cordero y calabaza cocidos a fuego lento son un plato principal delicioso y tienen el tamaño perfecto para servir junto con judías verdes frescas o papas asadas.

16 ingredientes


  • 4 patas de cordero australiano Coles


  • 2 cucharadas de harina común


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla morada, rebanada gruesa


  • 1 hinojo pequeño, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 taza (250 ml) de cerveza negra


  • 2 tazas (500 ml) de caldo de res


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 2 cucharadas de romero picado


  • 600 g de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 2 cm


  • 3 hojas de hojaldre congelado, recién descongelado


  • 1 yema de huevo Coles Australian Free Range


  • 1 cucharadita de semillas de hinojo


  • 1 cucharadita de hojuelas de sal marina


  • Seleccionar todos los ingredientes

8 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el cordero y la harina en un tazón grande y mezcle para combinar. Temporada.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego medio-alto. Agregue el cordero y cocine, volteándolo, durante 5 minutos o hasta que el cordero esté completamente dorado. Transfiera a un plato resistente al calor.


  • Paso 3

    Agregue la cebolla, el hinojo y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Regrese el cordero a la sartén y vierta sobre la cerveza negra. Llevar a ebullición. Cocine durante 2 minutos o hasta que la cerveza negra se reduzca ligeramente. Agrega el caldo, el tomate cortado en cubitos, la pasta de tomate y el romero. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine, volteando de vez en cuando, durante 2 horas o hasta que el cordero se desprenda del hueso.


  • Paso 4

    Agregue la calabaza a la sartén y cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y la salsa espese un poco.


  • Paso 5

    Transfiera el cordero a un recipiente resistente al calor. Dejar enfriar un poco. Use 2 tenedores para desmenuzar la carne. Deseche los huesos. Regrese la carne a la sartén y revuelva para combinar. Temporada. Dejar enfriar un poco.


  • Paso 6

    Precalienta el horno a 200 ° C. Divida la mezcla de cordero entre seis platos para horno de 1½ taza (375 ml).


  • Paso 7

    Coloque 1 hoja de hojaldre sobre una superficie de trabajo limpia. Cepille ligeramente con huevo. Cubra con otra hoja de hojaldre. Utilice un cortador de masa de 12 cm para cortar 4 discos de la pila de masa. Corta la hoja de hojaldre restante por la mitad. Unte ligeramente 1 mitad de masa con huevo. Cubra con la mitad restante de la masa y use el cortador de masa para cortar 2 discos de la pila de masa. Coloque los discos de hojaldre sobre la mezcla de cordero en los platos. Unte con huevo. Espolvorea con semillas de hinojo y sal.


  • Paso 8

    Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté inflada y dorada.

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