in

Tartas de cerdo y miso con puré de wombok

pork and miso pot pies with wombok mash 108330 1

Contiene pescado, mariscos, soja y sésamo.

¡Esta es una forma elegante de hacer que un plato clásico se vea espectacular! El cerdo, el jengibre y la berenjena nunca habían tenido tan buen sabor para tu almuerzo dominical.

17 ingredientes


  • 3 zanahorias grandes


  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva


  • 2 cucharadas de aceite de sésamo


  • 3 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado


  • 4 chalotes verdes, en rodajas finas


  • 4 dientes de ajo machacados


  • 1 berenjena (aproximadamente 550 g), finamente picada


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de agua


  • 700g de carne picada de cerdo


  • 75 g (1/4 taza) de pasta de miso roja


  • 80ml (1/3 taza) de saké


  • 60 ml (1/4 taza) de mirin


  • 2 1/2 cucharaditas de harina de maíz


  • 900 g de patatas peladas y picadas en trozos grandes


  • 500 g de wombok, en rodajas finas


  • 1 cucharada de semillas de sésamo


  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Pica finamente 1 zanahoria. Cortar en rodajas finas las zanahorias restantes y reservar. Caliente 1 cucharada de aceite de semilla de uva y 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el jengibre, la parte blanca de la chalota y 2 dientes de ajo. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agrega la zanahoria picada, la berenjena y 1 cucharada de agua. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Caliente 2 cucharaditas de aceite de semilla de uva y 2 cucharaditas de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Cocine la carne picada, rompiendo con una cuchara de madera, durante 5 minutos o hasta que se dore. Regrese la mezcla de berenjenas a la sartén. Agrega el miso. Agrega saké. Cocine a fuego lento durante 1 minuto o hasta que se evapore. Agregue mirin y 1⁄2 taza de agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la berenjena esté tierna. Combine la harina de maíz y el agua restante en una jarra. Agregue a la sartén. Cocine a fuego lento durante 3 minutos o hasta que espese. Transfiera a seis moldes de 250 ml (1 taza para horno). Limpia la sartén con una toalla de papel.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque la papa y la zanahoria restante en una cacerola. Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Sazonar con sal. Cocine durante 20-22 minutos hasta que estén tiernos. Drenar. Regrese a la sartén. Triturar grueso.


  • Paso 4

    Caliente el aceite de semilla de uva restante y el aceite de sésamo en una sartén a fuego alto. Cocine el wombok y el ajo restante, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos o hasta que se ablanden. Incorpora la mezcla de papas. Temporada. Cubra las tartas con puré. Espolvorea con semillas de sésamo y guindilla. Rocíe con aceite. Hornee por 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Espolvorear con la parte verde de la chalota.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

one pot horseradish roast beef with rosemary potatoes 1980x1320 124466 1

Rosbif de rábano picante en una olla con papas al romero

basque fish stew 94190 1

Guiso de pescado vasco