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Tartas de carne y guinness

Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

Lleva un favorito de invierno a nuevas alturas con este impresionante pastel. Está protagonizado por un rico relleno de carne de res, tocino y cerveza y una torre de pastelería ligera como el aire.

15 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1,8 kg de carne de res con salsa, el exceso de grasa recortada, cortada en trozos de 2,5 cm


  • 250 g de lonchas de tocino cortadas, sin cáscara, picadas en trozos grandes


  • 400g de champiñones, cortados a la mitad


  • 1 cebolla morena, picada en trozos grandes


  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas y picado en trozos grandes


  • 2 cucharadas de harina común


  • 440ml lata de cerveza Guinness


  • 250 ml (1 taza) de caldo de carne para masa


  • 140 g (1/2 taza) de pasta de tomate


  • 2 ramitas de tomillo fresco, hojas recogidas


  • 1/2 taza de perejil continental fresco picado


  • 8 hojas (25 x 25 cm) de hojaldre congelado, recién descongelado


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 60 g (3/4 taza) de queso suizo frío, finamente rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cocine un tercio de la carne, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón. Repita, en 2 lotes más, con la carne restante, recalentando la sartén entre lotes.


  • Paso 2

    Agregue tocino y champiñones a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que esté dorado. Agréguelo a la carne. Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla y el pimiento, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue gradualmente la Guinness y el caldo hasta que estén bien combinados. Agregue la pasta de tomate y el tomillo. Sube el fuego a medio-alto. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo. Cubrir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas. Descubrir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que el líquido se reduzca ligeramente y la carne esté tierna. Agrega el perejil. Condimentar con sal y pimienta. Deje reposar durante 1 hora para que se enfríe. Transfiera a un recipiente hermético. Coloque en el refrigerador durante 3-4 horas o hasta que se enfríe por completo.


  • Paso 3

    Precalienta el horno a 220 ° C. Utilice un cortador de masa redondo de 11,5 cm de diámetro para cortar 30 discos de la masa. Reserva el exceso de masa. Divida la mezcla de carne entre seis platos para horno de 375 ml (1 1/2 taza) de capacidad.


  • Paso 4

    Cepille los bordes de los platos con huevo. Cubra cada plato con un disco de pastelería. Presione los bordes para sellar. Cubra con 1/2 cucharadita de queso y otro disco de masa. Continuar haciendo capas, 3 veces más, con el resto del queso y la masa, terminando con la masa. Recorta 6 corazones de la masa reservada. Cepille la parte superior de las tartas con huevo. Decora con los corazones de hojaldre. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos o hasta que estén dorados.

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