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Tartas de caldero

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Estos deliciosos pasteles de pollo se sirven en un «caldero» de pastelería casero, perfecto para recibir invitados en fiestas o Halloween.

10 ingredientes


  • Mantequilla derretida, para engrasar


  • 12 hojas (25 x 25 cm) de hojaldre congelado ya enrollado, recién descongelado


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 2 (alrededor de 220 g cada uno) filetes de pechuga de pollo individuales, sin grasa


  • 50 g de mantequilla, extra


  • 2 cucharadas de harina común


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de leche


  • 40 g (1/2 taza) de queso cheddar rallado grueso


  • 1 lata de 125 g de granos de maíz, escurridos


  • 80 g (1/2 taza) de guisantes congelados, descongelados


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 220 ° C.


  • Paso 2

    Para hacer las tapas del caldero, cepille dos moldes para empanadas de 12 agujeros (80 ml / 1/3 taza) con mantequilla derretida para engrasar ligeramente. Utilice un cortador de masa de 8 cm de diámetro para cortar 24 discos de la mitad de las hojas de masa. Reserva las sobras. Comenzando desde el centro, use un cuchillo afilado para cortar una cuña de 4 cm de largo y 1 cm de ancho (en el borde exterior) de cada disco. Junte los 2 bordes cortados del disco, superponiéndolos ligeramente, y presione juntos para formar un cono poco profundo. Coloque en una sartén para hamburguesas. Repita con los discos restantes. Cubre cada cono de repostería con papel de hornear antiadherente y rellénalo con arroz o frijoles secos. Hornee en horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que la masa se dore. Retirar del horno. Retire el papel y los frijoles y reserve.


  • Paso 3

    Para hacer las bases del caldero, cepille dos moldes para muffins de 12 agujeros (80 ml / 1/3 taza) con mantequilla derretida para engrasar ligeramente. Utilice un cortador de masa de 9 cm de diámetro para cortar 24 discos de las hojas de masa restantes. Corte una cuña de 2 cm de largo y 5 mm de ancho (en el borde exterior) de cada disco, luego corte 3 cuñas más, espaciadas uniformemente, de cada disco. Junte los bordes cortados para formar una taza. Coloque en el molde para muffins. Repita con los discos restantes. Cubre cada base de hojaldre con papel de horno antiadherente y rellena con arroz o frijoles secos. Hornee en horno precalentado durante 10 minutos o hasta que la masa se dore. Retirar del horno. Retire el papel y el arroz o los frijoles y reserve.


  • Paso 4

    Forre 2 bandejas para hornear con papel de hornear antiadherente. Combine los trozos de masa sobrantes y forme una bola. Reserva un tercio de la masa. Divida el resto de la masa en 24 porciones, luego divida cada porción en 3 bolitas. Unte con huevo. Coloque 3 bolitas pequeñas en la bandeja forrada, para formar patas de caldero, y cubra cada una con una base de caldero. Repita con las bolas de hojaldre restantes y las bases de los calderos. Divida la porción reservada de masa en 24. Haga de cada una la forma de un botón pequeño y colóquela en la parte superior de la tapa de cada caldero. Unte con huevo.


  • Paso 5

    Mientras tanto, coloca el pollo en una sartén mediana. Vierta suficiente agua fría para cubrir el pollo por completo. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Destape y reduzca el fuego a bajo y poche, sin tapar, durante 7 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del fuego y escurrir. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco. Picar el pollo en trozos grandes.


  • Paso 6

    Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que la harina burbujee. Agregue la leche y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la mezcla hierva y espese. Agregue el pollo picado, el queso cheddar, el maíz y los guisantes y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté completamente caliente. Vierta la mezcla entre las bases de los calderos. Cubra con la tapa.


  • Paso 7

    Hornee en horno precalentado durante 10 minutos o hasta que se dore y se caliente por completo.

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