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Tartas de bistec y riñón

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Deléitese con este tucker de estilo antiguo: bistec individual y pasteles de riñón, ¡o haga uno grande!

14 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla marrón grande, cortada en rodajas finas


  • 700 g de filete de ternera, recortado, cortado en trozos de 3 cm


  • 200 g de riñones de cordero, recortados, cortados en trozos de 2 cm


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/2 cucharadita de hierbas mixtas secas


  • 1/4 taza de harina común


  • 2 tazas de caldo de carne Massel


  • 1 cucharada de salsa Worcestershire


  • 2 hojas de masa quebrada congelada, parcialmente descongelada


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 1 hoja de hojaldre congelado, parcialmente descongelado


  • Ensalada mixta, para servir


  • Salsa de tomate, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola de base pesada a fuego medio-alto. Agrega la cebolla. Cocine por 5 minutos o hasta que se ablande. Agregue carne de res y un riñón. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 a 3 minutos o hasta que se dore. Agregue el ajo y las hierbas mezcladas. Cocine por 1 minuto.


  • Paso 2

    Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el caldo y la salsa Worcestershire. Cubrir. Hervirlo. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas. Quite la tapa. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado. Frio.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C con ventilador. Coloque una bandeja para hornear en el horno. Engrase cuatro moldes para pastel de 7,5 cm (base). Corte las hojas de masa quebrada por la mitad en diagonal. Forre las latas con masa. Recorta el exceso. Coloque el relleno enfriado con una cuchara en los estuches. Cepille los bordes con huevo. Cortar el hojaldre en 4 cuadrados. Coloque sobre el relleno. Presione los bordes con un tenedor para sellar. Recorta el exceso. Unte la parte superior de las tartas con huevo. Temporada.


  • Paso 4

    Coloque las latas en una bandeja caliente en el horno. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas e infladas. Sirva con ensalada mixta y salsa de tomate.

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