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Tartaleta de setas, pimiento y queso de cabra

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Esta belleza vegetariana está repleta de rodajas de portobello con infusión de balsámico.

11 ingredientes


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva extra virgen


  • 300 g de champiñones Portobello grandes, cortados en rodajas de 1 cm de grosor


  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo


  • 1 diente de ajo, en rodajas finas


  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico


  • 10 huevos


  • 125 ml (1/2 taza) de leche


  • 2 cebolletas (chalotes), en rodajas finas


  • 6 hojas de pasta filo


  • 150 g de pimiento a la brasa, cortado en tiras de 1 cm de grosor


  • 120 g de queso de cabra, cortado en trozos de 2 cm


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C. Cubra un molde para rebanadas de 20 x 30 cm con papel de hornear, dejando que los lados largos sobresalgan.


  • Paso 2

    Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine el champiñón, el tomillo y el ajo, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos o hasta que el champiñón se dore. Agrega el vinagre. Cocine por 1 minuto o hasta que el líquido se evapore.


  • Paso 3

    Batir los huevos, la leche y la cebolleta en un tazón hasta que se combinen. Temporada.


  • Paso 4

    Coloque el filo sobre una superficie de trabajo limpia. Cubra con un paño de cocina limpio, luego con un paño de cocina húmedo (esto evita que se seque). Cepille 1 hoja de filo con aceite. Coloque otra hoja de filo encima, superpuesta, para formar un rectángulo de 30 cm de ancho. Cepille con aceite. Repita con las hojas de filo restantes y el aceite para hacer una pila de filo. Forre la sartén preparada con la pila de filo.


  • Paso 5

    Coloque la mitad de la mezcla de champiñones en la sartén. Agrega la mezcla de huevo. Cubra con pimiento, queso de cabra y el resto de la mezcla de champiñones. Sazone con pimienta. Estruja los bordes del filo.


  • Paso 6

    Hornee por 15 minutos o hasta que el filo esté dorado y crujiente. Cubra con papel de aluminio. Hornee por 10 minutos más o hasta que esté listo. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos.

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