Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.
Utilice esta sencilla tarta de ricotta como base para sus verduras, frutas y hierbas de primavera favoritas: tomate y albahaca o prosciutto y melocotón.
12 ingredientes
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375 g de hojaldre congelado en bloque, descongelado
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1 huevo, ligeramente batido
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200 g de mascarpone
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200 g de ricota, escurrida
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2 cucharadas de queso parmesano rallado, más un poco afeitado para servir
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Ralladura fina de 1 limón
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2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, finamente picado
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2 cucharadas de cebollino fresco, finamente picado
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3-4 calabacines, cortados en tiras largas
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Aceite de oliva virgen extra, para rociar
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1 taza (120 g) de guisantes congelados, escaldados durante 1 minuto, renovados
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Hojas de albahaca, para decorar
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 200C. Cubre una bandeja de horno con papel de horno.
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Paso 2
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada a un rectángulo de 15 cm x 30 cm, luego transfiérala a la bandeja para hornear. Marque ligeramente un borde de 1 cm alrededor de los bordes y luego, con un tenedor, pinche la base dentro del borde. Cepille el borde con huevo, luego hornee la masa durante 10 minutos o hasta que esté dorado pálido.
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Paso 3
Mientras tanto, combine el mascarpone, ricotta, parmesano rallado, ralladura y hierbas en un tazón y sazone.
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Paso 4
Aplane suavemente el centro inflado de la base de la masa, luego esparza el relleno de ricotta dentro del borde. Regrese la tarta al horno por 10 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté listo. Cubra con calabacín, rocíe con aceite y sazone. Hornee por 5 minutos más o hasta que el calabacín se ablande un poco.
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Paso 5
Para servir, esparcir sobre los guisantes y decorar con parmesano rallado y albahaca.
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