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Tarta de verduras y queso feta griego

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

La masa dorada de este delicioso pastel encierra suaves trozos de calabaza, tomates dulces, deliciosos puerros y cremoso queso feta.

13 ingredientes


  • 600 g de calabaza Kent, pelada, sin semillas, cortada en trozos de 2,5 cm


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva


  • 2 puerros, solo la sección pálida, lavados, cortados por la mitad a lo largo, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 200 g (1 taza) de arroz blanco de grano largo


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 100 g de fetta, desmenuzado


  • 55 g (1/3 taza) de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas finas


  • 70 g (1/3 taza) de tomates cherry dulces Sacla, escurridos


  • 2 cucharadas de orégano fresco picado


  • 125 ml (1/2 taza) de crema espesa


  • 125 g de mantequilla derretida


  • 12 hojas de pasta filo


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear. Rocíe sobre 1 cucharada de aceite. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para cubrir. Hornee por 15 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente el aceite restante en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Agregue el puerro y el ajo y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el puerro esté blando. Agregue el arroz y revuelva para cubrir. Añadir el caldo y hervirlo. Cubra con una tapa hermética. Reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 15 minutos o hasta que se absorba el líquido. Ponga a un lado, tapado, durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Transfiera la mezcla de arroz a un tazón grande. Usa un tenedor para separar los granos. Deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe. Agrega la calabaza, el queso feta, las aceitunas, los tomates, el orégano y la crema. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva suavemente para combinar.


  • Paso 4

    Cepille un molde desmontable redondo de 22 cm (medida de la base) con mantequilla derretida para engrasar. Coloque el filo sobre una superficie de trabajo limpia. Cubra con un paño de cocina seco, luego con un paño de cocina húmedo (esto evitará que se seque). Unte 1 hoja de filo con un poco de mantequilla derretida. Doblar por la mitad a lo largo y colocar sobre la base de la sartén, dejando que los lados sobresalgan. Repita con 9 hojas de filo más, superponiendo ligeramente cada hoja, para forrar la base y los lados de la sartén.


  • Paso 5

    Vierta la mezcla de arroz en la sartén. Doble la masa que sobresale para encerrar el relleno.


  • Paso 6

    Unte 1 de las hojas de filo restantes con mantequilla derretida. Cubra con la hoja restante. Coloque el molde sobre la masa. Utilice un cuchillo afilado para cortar alrededor de la base y crear un disco de 22 cm de diámetro. Coloque encima del pastel. Unte con la mantequilla derretida restante.


  • Paso 7

    Hornee en el horno, cubriendo con papel de aluminio si es necesario para evitar que se dore demasiado, durante 50 minutos o hasta que estén doradas y calientes. Ponga a un lado en la sartén durante 10 minutos para que se enfríe. Cortar en gajos y servir tibio oa temperatura ambiente.

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