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Tarta de pollo, puerro caramelizado y cheddar

chicken caramelised leek and cheddar tart 107758 1

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Esta deliciosa tarta de pollo, puerro y queso cheddar es perfecta para compartir.

15 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 puerros, cortados por la mitad, en rodajas finas


  • 2 cucharaditas de azúcar morena


  • 2 pechugas de pollo Lilydale Free Range pequeñas cocidas, en rodajas gruesas


  • 4 huevos


  • 1/3 taza de crema pura


  • 1/2 taza de queso cheddar rallado


  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado, más extra para servir


  • 1 cucharada de tomillo fresco picado, más extra para servir


  • Ensalada, para servir

  • Hojaldre de queso cheddar


  • 2 tazas de harina común


  • 175 g de mantequilla fría, picada


  • 1/2 taza de queso cheddar rallado


  • 2 yemas de huevo


  • 1 cucharada de agua helada


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Engrase una lata de flan estriada de base suelta redonda (base) de 3 cm de profundidad y 20 cm.


  • Paso 2

    Hacer masa de queso cheddar: Con un procesador de alimentos, procese la harina, la mantequilla y el queso cheddar hasta que se formen migas finas. Agrega las yemas de huevo y el agua. Procese hasta que la masa comience a unirse, agregando un poco de agua adicional si es necesario. Forma un disco con la masa. Estirar entre 2 hojas de papel para hornear hasta 5 mm de grosor. Forre la base y los lados del molde preparado con masa. Recorte el borde. Coloque en una bandeja para hornear. Cubra con una envoltura de plástico. Refrigere por 30 minutos.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Forre la caja de pastelería con papel de hornear. Rellene con pesas para pastel o arroz crudo. Hornee a ciegas durante 15 minutos. Retire los pesos o el arroz y el papel de hornear. Hornee por 10 minutos más o hasta que la masa comience a dorarse. Déjelo enfriar completamente.


  • Paso 4

    Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine los puerros, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que se ablanden. Añade azucar. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté caramelizado. Dejar enfriar.


  • Paso 5

    Reduzca la temperatura del horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Coloque el pollo y el puerro en una caja de repostería. Batir los huevos, la nata, el queso cheddar, el perejil y el tomillo en una jarra. Sazone bien con sal y pimienta. Vierta sobre la mezcla de pollo. Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que la tarta esté lista. Deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 6

    Transfiera a un plato para servir. Espolvoree con más perejil y tomillo. Sirve con ensalada.

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