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Tarta de forma libre de queso y hierbas

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Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Refresca las tartas primaverales con queso con delicadas hojas de perifollo y perejil.

11 ingredientes


  • 1 cucharada de perifollo picado


  • 1 cucharada de perejil de hoja plana picado


  • 1/4 taza (60 g) de crema fresca


  • 3 yemas de huevo


  • 1/2 taza (60 g) de queso gruyere rallado


  • 30 g de mantequilla sin sal


  • 6 cebolletas, finamente rebanadas, más extra ralladas para servir


  • 375 g de hojaldre congelado en bloque, descongelado


  • 1 manojo de espárragos, con las puntas leñosas recortadas


  • 1 calabacín


  • Micro hojas de ensalada, para servir (ver nota)


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 200 ° C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.


  • Paso 2

    Combine perifollo, perejil, crema fresca, 2 yemas y 1/4 taza (30 g) de queso en un tazón. Temporada. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cocine la cebolla tierna durante 1-2 minutos hasta que se ablande, enfríe un poco y luego agréguela a la mezcla de queso. Dejar de lado.


  • Paso 3

    Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta formar un rectángulo de 35 cm x 40 cm. Coloque la masa en la bandeja forrada y pinche varias veces con un tenedor. Coloque otra hoja de papel para hornear encima, pese con una segunda bandeja para hornear y hornee por 25 minutos o hasta que esté dorado. Retire la bandeja superior y el papel y hornee por 5 minutos más hasta que esté crujiente y seco. Déjelo enfriar un poco.


  • Paso 4

    Mientras tanto, corte en rodajas finas los espárragos y calabacines a lo largo (una mandolina es ideal). Escaldar en agua hirviendo durante 10 segundos, luego escurrir y refrescar en agua helada.


  • Paso 5

    Extienda la mitad de la mezcla de queso sobre la masa, dejando un borde de 1 cm, luego esparza los espárragos y el calabacín. Coloque la mezcla de queso restante encima, luego esparza sobre el queso restante 1/4 de taza (30 g). Batir ligeramente la yema restante, luego usarla para cepillar el borde de la masa. Hornee por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.


  • Paso 6

    Adorne con cebolla tierna rallada y microhojas de ensalada, para servir.

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