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Rollo de calabaza con queso feta acuñado

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y huevo.

¡Este abundante pergamino vego realmente sorprenderá a una multitud!

13 ingredientes


  • 750 g de calabaza kent, pelada, sin semillas, cortada en trozos de 2 cm


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 2 chalotas verdes picadas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/4 taza de eneldo fresco picado, más ramitas adicionales, para servir


  • 50 g de queso feta firme, rallado grueso


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 2 hojas de hojaldre congelado, recién descongelado


  • 1/4 cucharadita de semillas de alcaravea

  • queso feta acuñado


  • 1 taza de hojas de menta fresca, picadas, más ramitas adicionales, para servir


  • 150 g de queso feta firme, rallado grueso


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 60 ml (1/4 taza) de leche


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Coloque la calabaza en la bandeja preparada. Rocíe con 1 cucharada de aceite. Temporada. Hornee por 35-40 minutos o hasta que estén tiernos. Triturar grueso.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en una sartén a fuego alto. Agregue la chalota, el ajo y el eneldo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto, hasta que se ablanden. Agregue a la calabaza con queso feta y la mitad del huevo. Revuelve para combinar. Dejar enfriar.


  • Paso 3

    Aumente el horno a 220C / 200C ventilador forzado. Coloque un trozo grande de papel para hornear sobre una superficie de trabajo limpia. Coloque las láminas de masa encima, superponiendo aproximadamente 1 cm. Presione firmemente para sellar, formando un rectángulo grande con el lado largo más cercano a usted.


  • Paso 4

    Vierta la mezcla de calabaza por el lado largo de la masa, dejando un borde de 5 cm. Cepille los bordes con un poco de huevo restante. Doble el borde más cercano a usted sobre el relleno para encerrarlo. Usando papel de hornear como guía, continúe enrollando para formar un tronco grande. Gírelo sin apretar en forma de espiral. Unte la parte superior con el huevo restante. Espolvorea con alcaravea. Transfiera a una bandeja para hornear. Hornea por 15 minutos. Reducir el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Hornea durante 30 minutos más o hasta que la masa esté dorada.


  • Paso 5

    Para el queso feta acuñado, procesa la menta, el queso feta y el aceite de oliva en un procesador de alimentos. Con el motor en marcha, agregue lentamente la leche hasta que la mezcla esté suave.


  • Paso 6

    Cubra el rollo con eneldo y menta extra. Sirva con queso feta a la menta.

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