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Picar Wellington

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Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

Esta versión económica de carne Wellington es perfecta para llenar los estómagos hambrientos.

20 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 zanahoria rallada gruesa


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 30 g de mantequilla


  • 250g taza de champiñones, muy finamente picados


  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo frescas picadas


  • 1 rebanada de pan blanco


  • 2 cucharadas de leche


  • 500g de carne picada


  • 2 cucharadas de salsa de tomate


  • 1 cucharada de salsa Worcestershire


  • 1 cucharada de hojas frescas de perejil de hoja plana finamente picadas


  • 2 hojas de hojaldre congelado, parcialmente descongelado


  • 1 huevo, ligeramente batido

  • Puré de patatas


  • 1 kg de papas nata, peladas y picadas


  • 1/2 taza de leche extra


  • 20 g de mantequilla, extra


  • 500g de verduras al vapor


  • Salsa, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega la mitad del ajo. Cocine por 1 minuto. Retírelo del calor. Transfiera a un tazón resistente al calor. Dejar enfriar por completo.


  • Paso 2

    Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el hongo. Cocine, revolviendo, durante 8 minutos o hasta que se ablande y el líquido se haya evaporado. Agregue el tomillo y el ajo restante. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Retírelo del calor. Dejar enfriar por completo.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 190 ° C / 170 ° C con ventilador. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque una rejilla en la bandeja. Cubra con un trozo de papel de hornear de 9 cm x 20 cm. Coloque el pan en un plato pequeño. Rocíe con leche. Deje reposar durante 1 minuto. Exprime el exceso de leche. Corta el pan en trozos pequeños. Agregue a la mezcla de cebolla con carne picada, tomate y salsa Worcestershire y perejil. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien. Forme la mezcla de carne picada en un tronco de 9 cm x 20 cm.


  • Paso 4

    Coloque 1 hoja de masa en una superficie plana. Corta por la mitad la hoja de masa restante. Coloque 1 mitad de hojaldre a cada lado de la hoja de hojaldre, superponiendo ligeramente para formar un rectángulo horizontal. Presione ligeramente para asegurar. Dejando un borde de 3 cm en todos los lados, esparza 3/4 de la mezcla de hongos picados esenciales de despensa sobre la masa. Coloque el tronco de carne picada en el centro de la mezcla de hongos y unte con la mezcla de hongos restante. Doble los lados largos de la masa sobre la carne picada para cubrir. Doble los lados cortos para encerrar, recortando cualquier exceso de masa. Reserva las guarniciones. Presione las costuras de la masa para asegurar. Voltee con cuidado Wellington y colóquelo en la rejilla preparada. Unte con huevo. Corte los recortes de hojaldre reservados en hojas. Organizar sobre masa. Unte con huevo. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 5

    Hornea por 1 hora 10 minutos o hasta que la masa esté dorada e inflada. Deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 6

    Mientras tanto, coloque la papa en una cacerola. Cubrir con agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Cocine por 15 minutos o hasta que esté tierno. Drenar. Regrese a la sartén a fuego lento. Mezcle durante 1 minuto o hasta que el exceso de líquido se haya evaporado. Retírelo del calor. Triturar con un machacador de papas. Agregue más leche y mantequilla. Triturar hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta blanca. Cubra para mantener el calor.


  • Paso 7

    Corte el Wellington en rodajas gruesas y sírvalo con puré de papas, verduras y salsa.

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