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Pequeña spanakopita con arroz

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Contiene gluten, leche, sésamo, huevo y trigo.

Spanakopita es un pastel griego clásico con pasta filo crujiente y relleno de queso feta y espinacas.

12 ingredientes


  • 1/2 taza (100 g) de arroz basmati


  • 2 bolsas de 150 g de hojas de espinaca tierna


  • 100 g de queso feta, desmenuzado


  • 50 g de parmesano, finamente rallado


  • 1/2 taza de eneldo bien empacado, picado en trozos grandes


  • 5 cebollas verdes, finamente picadas


  • 3 huevos orgánicos de gallinas camperas, ligeramente batidos


  • 50 g de semillas de sésamo, más 1 cucharada extra


  • 12 hojas de pasta filo fresca, cortada a la mitad a lo ancho


  • 50 g de mantequilla derretida o 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharadita de semillas de nigella, semillas de sésamo negro o semillas de amapola, opcional


  • rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Enjuague el arroz con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Coloque en una cacerola con 1 1/2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio, cubra, luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos. Ponga a un lado, tapado.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque las espinacas en un recipiente resistente al calor. Vierta sobre agua hirviendo, luego escurra inmediatamente. Refrescar en agua fría, escurrir y exprimir para eliminar el agua. Pique las espinacas en trozos grandes y combínelas con arroz, quesos, eneldo, cebollas, huevos y semillas de sésamo. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Precalienta el horno a 180 ° C. Unte la mitad de un filo con mantequilla derretida y colóquela en un molde desmontable de 11 cm untado con mantequilla. Repita las capas, cepillando capas alternas con mantequilla, para hacer 6 capas. Coloque 1/4 de la mezcla de arroz en la lata, luego doble hacia adentro para envolver el relleno, estrujándolo en la parte superior. Unte con mantequilla, luego esparza con semillas de sésamo y semillas de nigella adicionales, si las usa. Repita con los ingredientes restantes en 3 latas más.


  • Paso 4

    Coloque las latas en una bandeja para horno. Hornee en el estante más bajo del horno durante 30 minutos o hasta que esté cocido, cubriendo con papel de hornear durante los últimos 10 minutos. Sirve con rodajas de limón.

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