Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.
Gire su camino hacia un sabroso manjar de hojaldre filo relleno con cordero aromático condimentado.
14 ingredientes
-
400g de carne picada de cordero
-
2 dientes de ajo machacados
-
2 cucharaditas de comino molido
-
45 g (1/4 taza) de grosellas
-
2 cebolletas (chalotas) finamente picadas
-
40g de hojas tiernas de espinaca
-
1/4 taza de menta fresca picada
-
50 g de queso feta, desmenuzado
-
65 g de mantequilla derretida
-
24 hojas de pasta filo
-
dukkah
-
1 1/2 cucharada de semillas de pistacho
-
1/2 cucharada de semillas de sésamo
-
3/4 cucharadita de comino molido
-
1/2 cucharadita de sal marina
-
Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
-
Paso 1
Precalentar el horno a 180ºC. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el cordero y cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que se dore. Agrega el ajo y el comino. Revuelva durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Retírelo del calor. Agregue las grosellas, la cebolleta y las espinacas y revuelva hasta que las espinacas se ablanden. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe. Agregue la menta y el queso feta. Temporada.
-
Paso 2
Para hacer dukkah, procesa el pistacho, las semillas de sésamo, el comino y la sal en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas.
-
Paso 3
Rocíe seis moldes para muffins de 250 ml (1 taza) con aceite. Unte 1 hoja de filo con un poco de mantequilla. Cubra con otra hoja de filo. Unte con un poco de la mantequilla restante. Repita con la mantequilla y 2 hojas de filo más para hacer una pila.
-
Paso 4
Divida la mezcla de cordero en 6 porciones iguales. Coloque 1 porción a lo largo de 1 lado largo de la pila de filo, dejando un borde de 4 cm. Enrolle para encerrar el relleno. Enrolle el tronco en forma de espiral y colóquelo en 1 sartén preparada. Repita con la mantequilla y la mezcla restante de filo y cordero para hacer cinco pasteles más.
-
Paso 5
Unte las tartas con la mantequilla restante. Espolvorea con la dukkah. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado (consulte las notas de la guarnición).
¿Hiciste esto?
Califica ahora
