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Pasteles de tortilla

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

A los niños les encantará ayudar a preparar estos sabrosos pasteles de tortilla con el abundante relleno de pollo y verduras.

13 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/2 cucharadita de chile molido


  • 350 g de calabaza moscada, sin semillas, pelada y cortada en trozos de 2 cm


  • 350 g de coliflor, cortada en floretes


  • 2 calabacines, con las puntas recortadas y picadas en trozos grandes


  • 1 lata de 800 g de tomates cortados en cubitos


  • 125 ml (1/2 taza) de agua


  • 150 g de judías verdes, cubiertas, cortadas en trozos de 3 cm


  • 2 tazas de pollo asado desmenuzado


  • 4 tortillas de harina redondas (20 cm de diámetro)


  • 1/2 taza de hojas frescas de cilantro


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 190 ° C. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la guindilla y cocina, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté blanda.


  • Paso 2

    Agregue la calabaza, la coliflor, el calabacín, el tomate y el agua y revuelva hasta que se combinen. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 12 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Agregue los frijoles y cocine, sin tapar, durante 2 minutos o hasta que los frijoles estén de color verde brillante y tiernos y crujientes. Agregue el pollo y cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos o hasta que esté completamente caliente. Pruebe y sazone con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Mientras tanto: forre la base y los lados de cuatro platos para horno de 375 ml (1 1/2 taza) de capacidad con tortillas. Hornee en el horno durante 8-10 minutos o hasta que las tortillas estén doradas y crujientes.


  • Paso 4

    Divida la mezcla de pollo de manera uniforme entre las tortillas. Cubra los pasteles de tortilla con hojas de cilantro y sirva inmediatamente.

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