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Pastel de ternera con guisantes al ajillo

Contiene gluten, leche y trigo.

El hojaldre filo es la alternativa baja en grasas que se utiliza como caparazón de hojaldre. Los guisantes de ajo agregan un impulso colorido y nutritivo a estos pasteles saludables.

15 ingredientes


  • 350 g de filete de ternera Heart Smart, cortado en cubos de 2 cm


  • 60 ml (1/4 taza) de agua


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 cucharada de harina común


  • 125 ml (1/2 taza) de vino tinto seco


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • Sal y pimienta negra recién molida


  • 4 hojas de pasta filo (marca Antoniou)


  • 2 cucharadas de agua, extra


  • 155 g (1 taza) de guisantes frescos sin cáscara


  • 1 cucharada de cebollino fresco picado


  • 1 diente de ajo extra


  • 2 cucharaditas para untar poliinsaturadas, sal reducida (marca Becel)


  • Salsa de tomate, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agregue la mitad de la carne y cocine, volteando de vez en cuando, durante 2 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un tazón. Vuelva a calentar la sartén y repita con la carne restante.


  • Paso 2

    Agregue agua a la misma olla y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que la mezcla espese. Agregue gradualmente el vino y la pasta de tomate. Sube el fuego a alto y deja que hierva. Reduzca el fuego a medio y agregue la carne. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y la salsa espese un poco. Pruebe y sazone con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Mientras tanto, corte las láminas de masa filo por la mitad en forma transversal para hacer 8 piezas. Dobla cada mitad en cuartos para formar un cuadrado. Coloque 1 cuadrado en cada base de cuatro platos para pasteles refractarios al horno de 10 cm (medida de la base), dejando que las esquinas sobresalgan del borde de los platos. Coloque otro cuadrado de masa encima, girándolo ligeramente para cubrir la base y los lados de cada plato. Cepille ligeramente con agua extra y hornee en horno precalentado durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine los guisantes en una cacerola mediana con agua hirviendo con sal durante 10 minutos o hasta que estén verdes y tiernos (vea el consejo del microondas). Drenar. Coloque en un tazón con cebollino, ajo extra y unte, y use un tenedor para machacarlo. Pruebe y sazone con sal.


  • Paso 5

    Para servir, levante con cuidado los estuches de pastelería sobre los platos para servir. Vierta la mezcla de carne en los estuches y cubra con guisantes de ajo. Sirva con salsa de tomate si lo desea.

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