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Pastel de rigatoni con queso y col rizada crujiente

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La col rizada crujiente agrega una cobertura crujiente a este pastel de pasta con queso.

15 ingredientes


  • 500 g de pasta rigatoni seca


  • 1/3 taza de parmesano rallado


  • Bolsa de 140g de col rizada picada


  • 500 g de ricotta fresca


  • 1/3 taza de albahaca fresca picada


  • 1/2 taza de crema espesa


  • 1/2 taza de leche


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 huevos, ligeramente batidos


  • Tarro 400g de salsa para pasta napolitana


  • 1 1/3 tazas de mozzarella rallada


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cucharadas de pan rallado panko


  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada


  • Ensalada mixta, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C. Engrase un molde desmontable redondo (base) de 23 cm.


  • Paso 2

    Cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (cocine por 2 minutos menos que las instrucciones del paquete). Drenar. Agrega el parmesano. Mezcle para combinar.


  • Paso 3

    Coloque la mitad de la col rizada en un colador. Vierta sobre una tetera con agua hirviendo. Deja enfriar 5 minutos. Coloque la col rizada en un tazón grande con ricotta, albahaca, crema, leche, ajo y huevos. Temporada. Revuelve para combinar.


  • Paso 4

    Empaque bien la pasta, en posición vertical, en el molde preparado. Coloque la sartén en una bandeja para hornear. Vierta sobre la mezcla de ricotta. Con el dedo, presione la mezcla de queso en los agujeros. Unte la parte superior con salsa para pasta. Espolvorea con mozzarella. Cubrir con papel de aluminio engrasado. Hornea por 40 minutos. Retire el papel de aluminio. Hornee por 20 minutos más o hasta que la mozzarella esté dorada. Deje reposar 15 minutos.


  • Paso 5

    Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega el pan rallado. Cocine por 1 minuto o hasta que empiece a dorarse. Agregue la col rizada restante. Cocine, revolviendo durante 2 minutos o hasta que la col rizada se vuelva verde brillante. Agrega la cáscara de limón. Temporada.


  • Paso 6

    Pasa un cuchillo de mantequilla por el borde del pastel. Transfiera a una fuente para servir. Cubra con la mezcla de col rizada. Sirve con ensalada.

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