Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.
No debe confundirse con las espinacas, la remolacha plateada brilla en sopas y pasteles invernales. Las hojas se pueden cocinar lentamente sin deshacerse y los tallos se vuelven tiernos y sabrosos también.
9 ingredientes
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1 1/2 cucharada de aceite de oliva
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1 manojo de remolacha plateada, recortado, tallos en rodajas finas, hojas ralladas
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1 cebolla morena, picada en trozos grandes
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2 dientes de ajo finamente picados
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200g de queso feta, desmenuzado
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200 g de ricotta, desmenuzada
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Pizca de nuez moscada molida
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4 huevos, ligeramente batidos
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2 hojas (25 x 25 cm) de hojaldre congelado, recién descongelado
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3 pasos del método
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Paso 1
Precalentar el horno a 210ºC. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los tallos de remolacha, la cebolla y el ajo. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Transfiera a un tazón. Agrega las hojas de remolacha plateada a la sartén. Sube el fuego a medio-alto. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que se evapore cualquier líquido. Agrega al bol. Dejar enfriar un poco.
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Paso 2
Agrega el queso feta, el ricotta y la nuez moscada a la mezcla de remolacha plateada. Sazone con pimienta. Reserva 1 cucharada de huevo. Agregue el huevo restante a la mezcla. Revuelve para combinar.
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Paso 3
Unte una fuente para hornear rectangular de 2 litros (8 tazas) con el aceite restante. Use 1 hoja de hojaldre para forrar la base y 2 lados largos. Extienda la mezcla de remolacha plateada uniformemente sobre la base. Cubra con el resto de la masa y recorte el exceso. Use la masa sobrante para encerrar completamente la parte superior del pastel. Dobla los bordes y presiona para sellar. Unte con el huevo reservado. Pincha la parte superior con un tenedor. Hornee por 30 minutos o hasta que esté dorado.
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