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Pastel de pollo

chicken cottage pie 84805 1

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.

Con su parte superior de papa con queso ligero como el aire, este pastel de pollo cacciatore con guisantes y perejil es muy reconfortante.

16 ingredientes


  • 4 (aproximadamente 1,4 kg) papas Red Delight grandes (ver nota), peladas y picadas en trozos grandes


  • 20 g de mantequilla


  • 100ml de crema espesa


  • 230 g (1 1/2 tazas) de guisantes congelados


  • 1 cucharada de perejil continental fresco picado


  • 2 cucharadas de parmesano rallado


  • Ensalada mixta de hojas, para servir

  • Base de pollo cacciatore


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva


  • 1,7 kg de muslo de pollo Lilydale Free Range, cortado en trozos de 4 cm


  • 3 cebollas rojas, cortadas por la mitad, en rodajas finas


  • 6 dientes de ajo finamente picados


  • 2 x 700g btls Salsa para pasta gruesa de marca casera


  • 500 ml (2 tazas) de vino blanco


  • 2 cucharadas de alcaparras, picadas en trozos grandes


  • 1 cucharada de hojas de orégano secas


  • 200 g de champiñones, en rodajas finas


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer cacciatore de pollo: Caliente el aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego medio-alto. Cocine el pollo, la cebolla y el ajo, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que se doren. Condimentar con sal y pimienta. Agrega la salsa para pasta, el vino, las alcaparras y el orégano. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 40 minutos o hasta que la salsa espese. Agregue el hongo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que el hongo esté tierno. Transfiera la mitad del pollo cacciatore a un bol y congele el resto (ver nota).


  • Paso 2

    Precalienta el horno a 220 ° C. Coloca la papa en una cacerola grande y cúbrela con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine por 15 minutos o hasta que la papa esté tierna. Escurrir y volver a la sartén. Agregue la mantequilla y triture hasta que quede suave. Agregue la crema y triture hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Combine el cacciatore de pollo, los guisantes y el perejil en un tazón. Transfiera a un molde para pastel de 6 cm de profundidad y 20 cm (medida de la base). Unte el puré de papa sobre la mezcla de pollo. Use un tenedor para crear pequeños picos en el puré de papa. Cubra con parmesano. Hornee por 30 minutos o hasta que esté dorado. Sirve con ensalada de hojas.

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