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Pastel de pollo y verduras asadas

Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

Eche todas sus verduras favoritas en este delicioso pastel de pollo.

16 ingredientes


  • Aceite de oliva para engrasar


  • 2 pimientos rojos, sin semillas, cortados en trozos grandes


  • 3 puerros, cortados por la mitad a lo largo, lavados, cortados en trozos de 3 cm


  • 2 cebollas rojas grandes, cortadas en gajos gruesos


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 350g de champiñones pequeños


  • 2 filetes de pechuga de pollo dobles grandes (550-600 g en total)


  • Agua


  • 1 rollo de 500g de hojaldre congelado, descongelado


  • 1 huevo batido

  • Salsa de vino


  • 60 g (3 cucharadas) de mantequilla


  • 35 g (1/4 taza) de harina común


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 125 ml (1/2 taza) de vino blanco seco


  • 125 ml (1/2 taza) de crema fina


  • 2 cucharadas de perejil continental fresco finamente picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200C. Cepille una fuente de cerámica para horno de 20 x 30 cum (2.5 litros / 10 tazas de capacidad) con aceite de oliva para engrasar.


  • Paso 2

    Combine el pimiento, los puerros, las cebollas rojas y el aceite de oliva en una fuente grande para hornear y mezcle bien para cubrir las verduras con el aceite de oliva. Ase en horno precalentado durante 30 minutos, volteando de vez en cuando. Agregue los champiñones enteros a las verduras y ase durante 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para cocinar el pollo, coloque los filetes de pollo en una sola capa en una sartén grande. Agregar suficiente agua para cubrir. Deje que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a la temperatura más baja posible, cubra parcialmente y poche el pollo muy suavemente durante 10-15 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire del fuego y deje que el pollo se enfríe en el agua. Escurre el pollo sobre una toalla de papel y luego córtalo en trozos pequeños.


  • Paso 4

    Para hacer la salsa de vino, caliente la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento. Agregue la harina con un batidor y cocine durante 2 minutos sin colorear. Retire del fuego y agregue muy gradualmente el caldo de pollo y el vino con el batidor hasta que quede suave. Regrese a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue la crema, revuelva para combinar y luego vuelva a poner la salsa a fuego lento. Retire del fuego y agregue las verduras asadas, el pollo y el perejil.


  • Paso 5

    Vierta la mezcla de pollo en la fuente para horno engrasada y colóquela en el refrigerador hasta que se enfríe a temperatura ambiente.


  • Paso 6

    Desenrolla el hojaldre sobre una tabla de cortar grande. Corta cuatro tiras transversales de 2 cm de ancho de la masa. Coloca las tiras en el borde de la fuente refractaria para formar una banda alrededor del borde. Cepille con agua. Cortar un trozo de masa lo suficientemente grande como para cubrir todo el plato y colocar sobre el pastel. Recorta los bordes y presiónalos con un tenedor. Decore la tarta con formas cortadas del resto de la masa, si lo desea. Corta 2 pequeñas ranuras en el centro del pastel para que salga el vapor. Cepille la masa con el huevo batido.


  • Paso 7

    Hornea en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que la masa esté inflada y dorada. Para servir, corte con cuidado la parte superior de la masa en porciones y transfiera con el relleno a los platos con una cuchara grande.

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