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Pastel de pollo y verduras

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Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

Este pastel de pollo y verduras en una sartén está cubierto con hojas crujientes de masa filo.

10 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 kg de filetes de muslo de pollo, cortados y en cuartos


  • 4 lonjas de tocino, picadas


  • 1 puerro, cortado por la mitad, en rodajas finas


  • 2 mazorcas de maíz, sin granos


  • 2 cucharadas de harina común


  • 310 ml (1 1 ⁄4 tazas) de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa


  • 2 manojos de espárragos, cortados, en rodajas finas, manteniendo las puntas enteras


  • 60ml (1/4 taza) de crema fresca


  • 4 hojas de pasta filo


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180 ° C / 160 ° C ventilador forzado. Calentar aceite en una sartén refractaria de 20 cm (medida base) a fuego medio-alto. Sazone el pollo. Cocine, en 2 tandas, durante 5 minutos. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Agregue el tocino y el puerro a la sartén a fuego medio. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que esté suave. Agregue el bulbo durante 1 minuto. Agregue la harina hasta que esté combinada. Retírelo del calor. Agregue gradualmente el caldo, revolviendo constantemente, hasta que quede suave. Regrese el pollo a la sartén. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 7 minutos. Agregue los espárragos durante 3 minutos hasta que estén tiernos y crujientes. Retírelo del calor. Temporada. Agrega la crema fresca.


  • Paso 3

    Rocíe cada hoja de filo con aceite de oliva. Estruja suavemente. Organizar sobre la mezcla de pollo. Rocíe con aceite. Hornee por 15 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

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